Коледни храни от целия свят - част втора

коледни сладкиши и ястия по света

Миналата седмица публикувахме част първа, която можете да намерите тук. Сега продължаваме с част втора. Насладете се!

Литва 

В Литва традицията е хората да ядат основното ястие, известно като kūčios, вечерта на 24 декември.

Основното ядене се състои от 12 ястия без месо и включва риба (най-често херинга), kūčiukai (малки тестени курабийки), салата от зеленчуци, супа от цвекло с кнедли с гъби, варени или печени картофи, кисело зеле и пшенична каша с мед.

Също така се сервират сладки ястия, включително компот и задушени плодове.

Мексико

Подобно на много други държави, Коледа в Мексико не е еднодневно събитие, а месечна фиеста.

На Бъдни вечер основното ястие, което се консумира, обикновено е “pavo” - пълнена пуйка със земно месо и сервирана със зеленчуци и ориз. Печена свински бут е друга популярна традиция.

И коя мексиканска Коледа ще бъде завършена без тамалe? Пилешко, говеждо и свинско месо със сос от сушен пипер са любими на всички.

„Pozole“ е традиционна супа, приготвена със свинско или пиле, подправена с чесън и чушки, гарнирана с тънко нарязани листа от маруля, зеле, риган, авокадо и липа.

„Bacalao a la Vizcaina“ е изсушена солена яхния с риба, която, освен за Коледа, се приготвя за всеки специален мексикански празник през цялата година.

Холандия

На коледната сутрин холандците започват с kerststol - закуска, състояща се от хляб със стафиди, пълен с ядки, сушени плодове и бадемова паста. По време на закуската ще намерите разнообразие от хляб, сирена и меса.

Коледната вечеря започва с коктейл от скариди като предястие, последвано от печено говеждо, патица, заек или печена или глазирана шунка, поднесена със зеленчуци, картофи и салати.

Нова Зеландия 

Както в Австралия, коледните традиции в Нова Зеландия са подобни на традициите в Обединеното кралство. Печен обяд или вечери с шунка, пуйка, печени зеленчуци, сос, картофи, заедно с пайове и коледни пудинги са всички необходими неща.

Нигерия

И джолоф ориз и пържен ориз са двете основи на всяка нигерийска Коледа. В действителност ще намерите много оризови ястия, които се предлагат по време на Коледа в Нигерия.

Доакто пъйката е  традиционното коледно месо в много страни, в Нигерия ще  откриете и пуйка, но и пиле, козе или говеждо месо. Месото се сервира с разнообразие от оризови ястия, сладки картофи и зеленчукови супи.

Норвегия 

Традиционните коледни ястия включват julepølse - свинска наденица с джинджифил, карамфил, индийско орехче и горчица; печено свинско коремче, обработено с кисело зеле, варени картофи и кюфтета и сос, pinnekjøtt - осолени и сушени или пушени агнешки ребра с варени картофи и пюре, арпаджик и малки наденички, сервирани с червено зеле отстрани.

Предлагането на не по-малко от седем вида бисквитки (småkaker) също е от съществено значение за всяка норвежка Коледа. Тези "бисквитки" включват масленки, кафяви пръчици,  понички, вафлени бисквитки, сиропирани бисквтики и други.

Полша 

На бъдни вечер в Полша се пости. Коледна вечеря се състои от дванадесет ястия, всички традиционно без месо. Само риба - обикновено херинга, шаран или щука - се сервира.

Други традиционни ястия включват полски кнедли с разнообразие от пълнежи, червен борш, гъба или рибна супа, кисело зеле с гъби или грах, сушен плодов компот и kutia - десерт, който е особено популярен в източна Полша.

Румъния 

Коледа е едномесечно събитие в Румъния , при което се пости и се провежда от 14 ноември до 24 декември.

Повечето от коледните храни са базирани около свинско и включват пушена шунка, бекон, колбаси, пушена шунка и колбаси.

Други храни включват сърми - зелеви ролки със свинско, говеждо и ориз, варени в доматен сос - поднесени с полента. Популярни са също кисели краставички и Ciorba de perisoare, зеленчукова супа, приготвена с ферментирал овес и свински кюфтета.

Козунакът и поничките са предпочитани лакомства.

Русия 

Подобно на Румъния по-горе, Бъдни вечер в Русия включва постене. След пост, традицията е, че хората ядат sochivo или kutia - овесена каша от пшеница или ориз, сервирана с мед, макови семена, плодове нарязани орехи или дори плодови желета.

Други популярни ястия от Бъдни вечер са борш (супа от цвекло), зеленчукови пайове, кисело зеле, елда с пържен лук и гъби, картофи и други салати от кореноплодни зеленчуци.

На Коледа се консумират месо, като печено свинско, гъска и кнедли, заедно с плодови пайове, сладкиши и меденики "pryaniki".

Испания 

Традиционната испанска коледна вечеря, която се сервира в края на Бъдни вечер, съдържа няколко ястия. И да, това включва коледен тапас, който е подобен на обикновените тапас, но по време на Коледа съдържа риба и морски дарове. Включени са и пушена сьомга, чоризо, артишок и аншоа.

Основното ястие се състои от супа като escudella, богата месна и зеленчукова супа, последвана от печено агне с печени картофи и салата. Друга традиционна храна, която се сервира, е сухата сушена шунка, известна още като jamón.

Turrón, вид нугат , е популярен десерт, както е rosquillos de vino (винени бисквитки) и polvorones (разтрошени торта). Има много торти, всички от които са бадеми и марципан.

Швеция 

Традиционният julbord в стил "бюфет" се сервира като основно ястие по време на обяд на 24 декември.

Основната характеристика е студена риба, като херинга (поднесен по различни начини), гравлакс (сьомга в захар, сол и копър) и пушена сьомга.

Други ястия включват кьотбулар (кюфтета), студени меса като пуйка, калдолмар , червено зеле, различни сирена, картофи, салати, туршии и асортимент от хляб.

Обединено кралство 

Коледната вечеря се яде следобед на 25 декември и се състои от печена пуйка - и в по-малка степен от печено говеждо - поднесена с печени картофи с билки, печени зеленчуци, включително брюкселско зеле, сос от червени боровинки, "прасета в одеяла" (наденички, обвити с бекон), и, разбира се, Йоркшир пудинг със сос (тесто, което включва яйца, мляко и брашно).

За десерт многопластова торта с крем, плодове, желе и сметана, сервирана в чаша), палачинки, сливи, пудинг са всичко необходимо за Коледа в Обединеното Кралство.

Ти какво ще включиш в твоето колено меню?